|
|
Ostriche Saltate Con Balsamic E Capperi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
24 grote oesters*gemengde sla met rucola*4 eetlepels maizena,* 1/2 theelepel zout,* 1 ui fijngesnipperd,*1/2 dl milde extra vigine olijfolie,* 1 eetlepel kleine kappertjes,*6 eetlepels balsamico-azijn,*versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Open de oesters
Bereidingswijze:
Haal de oesters uit hun schelp.Leg de schelpen op vier grote borden en vul ze met wat salade.Meng de maizena met het zout.Dep de oesters droog en wentel ze door de maizena.
Bak een minuut lang de ui op hoog vuur in de olijfolie. Voeg de oesters toe, bak ze een minuutop elke kant.
Doe de kapperjtes en de azijn erbij.
Laat dit een minuut pruttelen.
|
|
|